Auteur : roxane33000

Recettes salées, recettes végétariennes

Hachis à la patate douce et protéines de soja texturées

roxane33000

Un hachis parmentier revisité en version végétarienne et même vegan ça vous tente? Ici en version individuelle et très simple et rapide à réaliser. Elle contient peu d’ingrédients et vous pouvez très bien utiliser de la viande de bœuf hachée, ou encore du thon, pour une version traditionnelle. Alors, à vos fourneaux !

Ingredients :

– 200g de patates douces en cubes Surgelées (ici carrefour) ou patate douce fraîche

– 30g de protéines de soja texturées

– 15g de concentré de tomates

– épices au choix (ici paprika fumé, sel et poivre)

– levure diététique ou fromage râpée

– un cub kub or

Il suffit de réhydrater les protéines de soja durant 10min selon l’indication du paquet avec un kub Or à l’intérieur.

Pendant ce temps, cuire la patate douce à la vapeur (pour moi c’est du surgelé donc environ 6min au micro onde). Mixez la patate douce et ajoutez les épices de votre choix (sel, poudre et paprika fumé pour moi).
Ensuite mixez les protéines de soja et y ajouter 15g de concentré de tomates. Mélangez le tout et assaisonnez.
Dans un moule adéquat, placez les pst puis la purée de patates douces sur le dessus.

Saupoudrez de levure maltée et direction le four pour environ 20min à 180 degrés.

MACROS : 252 cal 30,5G/2,5L/19,8P

Bon appétit !

gâteaux, cakes, Petits déjeuners, Recettes sucrées

Brownie aux haricots Rouges (version individuelle)

roxane33000

Un Brownie au chocolat à la texture aussi fondante que le vrai mais healthy et protéiné grâce aux haricots Rouges, ça vous dit ?

Pour un dessert gourmand, en collation ou un (petit) petit déjeuner, il se déguste à tous les moments de la journée !



Ingredients :

– 125g de haricots Rouges cuits

– 5g de cacao en poudre

– 10g de whey chocolat cacahuète (prozis) ou whey chocolat

– 5g de farine de coco

– levure chimique

– arôme chocolat sucré ou sucrant au choix

On mixe le tout et on enfourne dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 30min

On peut ajouter des noix de pecan, noisettes ou encore des morceaux de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise 😊

MACROS sans noisettes : 218 cal 18,7G/4,2L/21P

gâteaux, cakes, Petits déjeuners, Recettes sucrées

Muffins facon carrot cake

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Des petits muffins à la carotte pour commencer la journée ça vous dit ? Ça peut être surprenant de manger des légumes le matin, mais sincèrement on ne sent pas le goût de la carotte et de toute manière elle a un petit goût sucré je trouve. Elle apporte surtout un moelleux incontestable. Foncez l’essayer et vous m’en dirait des nouvelles.

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine goût peanut butter (prozis)

– 10g de whey nature

– 1 œuf

– 1 petite carotte (100g)

– 1/3 de levure chimique

– 80g de fromage blanc

Préchauffez votre four à 180 degrés. Commencez par cuire votre carotte à la vapeur. Une fois cuite mixez la.

En attendant, mélangez la farine et la whey ensemble avec la levure. Ajoutez l’œuf et le fromage blanc. Puis ajoutez y la carotte et mixez le tout.

Enfournez environ 25min à 180 degrés.

Une fois refroidis, nappez les muffins de skyr et de noisettes concassées pour un effet carrot cake garanti.

MACROS pour les 4 muffins sans topping : : 375 cal 38G/10,L/28,8P

Pour le glaçage j’ai utilisé du skyr et des noisettes concassées.

Bon appétit !

flans, Recettes sucrées

Flan au chocolat

roxane33000

Hello!

Aujourd’hui je vous propose la recette de mon flan au chocolat léger et délicieux. Personnellement je ne suis pas fan des gâteaux au chocolat, mais une vrai addict des flans vanille ! J’ai voulu tester cette version et je n’ai pas été déçue ! L’essayer c’est l’adopter

Ingredients :

– 30g de farine d’avoine goût Brownie (ici prozis)

– 20g de whey chocolat cacahuète (prozis)

– 10g de cacao

– 2 Œufs entiers

– 250ml de lait d’amande (alpro)

– arôme chocolat ou sucrant au choix.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez la farine, la whey ensemble ainsi que le cacao. Ajoutez y les œufs et mélangez. Finissez par délayez progressivement avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

Enfournez pour environ 45min. ( à surveiller selon les cours). La lame du couteau doit ressortir sèche.

MACROS 1/6 : 68 cal 3,1G/3,3L/6,1P

gâteaux, cakes, Petits déjeuners

Le compact’ cake

roxane33000

Tu cherches un gâteau à la texture ultra compacte, et rassasiant pour tenir toute la matinée ? J’ai trouvé le gâteau qu’il te faut ! Ici un gâteau sans levure pour une texture ultra compacte mais délicieuse !

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine goût cookie and cream (ou autre goût au choix)

– 10g de farine de coco

– 1 œuf

– 200g de fromage blanc

Il suffit de mélanger les farines ensemble et d’y ajouter l’œuf et le fromage blanc. Enfournez le tout dans un petit moule environ 30min à 180 degrés!

Laissez le refroidir puis nappez le de skyr avec du pb2 au chocolat. Le mariage des textures cake et skyr avec le goût du peanut buter et du chocolat est un pur délice!

MACROS (sans le nappage) : 390 cal 39G/10,1L/30,4P

Petits déjeuners, porridges

Porridge façon pudding

roxane33000

Quoi de mieux qu’un porridge pour commencer la journée ? Rassasiant, sain et parfaitement adapté pour tenir toute la matinée, c’est le petit déjeuner idéal !

Ici façon pudding, a déguster froid le lendemain de sa préparation.

Ingredients :

– 50g de flocons d’avoine

– 10g de farine de coco

– 10g de whey (ici chocolat cacahuète)

– 1 œuf

– 200ml de lait d’amande

– 100ml d’eau

– arôme chocolat sucré (ou sucrant de votre choix)

Commencez par verser les flocons d’avoine, la whey et la farine de coco dans une casserole avec le lait et porter le mélange sur feu moyen jusqu’à epaississement en mélangeant continuellement.

Ajoutez ensuite l’eau en continuant de mélanger ainsi que l’arôme ou sucrant et baissez le feu à feu doux. Laissez gonfler.

Ajoutez ensuite l’œuf, lorsque la préparation a epaissi. Puis fouettez jusqu’à dissolution complète de l’œuf dans le porridge.

Transvasez le porridge dans un bol et laissez refroidir.

Disposez le tout au frigo une nuit et le lendemain démoulez le. Ajoutez y les toppings de votre choix. Ici du skyr, du muesli, un kiwi et des amandes !

Bonne journée !

MACROS (sans topping) : 426cal 29P/15L/44G

gateaux, Recettes sucrées

Invisible aux pommes

roxane33000

Des pommes qui font grise mine au frigo ? Ou tout simplement une envie de se régaler avec un gâteau léger, sans culpabilité et rempli de fraîcheur. L’invisible est le gâteau qu’il vous faut !

Ingredients :

– 6 pommes (environ 400g épluchées)

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait au choix)

– 2 Œufs entiers

– 1 sachet de levure chimique

– 40g de farine d’avoine nature

– 20g de whey apple pie (ou vanille)

– 10g de poudre de noisettes

– arôme vanille ou sucrant de votre choix

– cannelle (optionnelle)

Épluchez les pommes et coupes les en fines lamelles. Disposez les dans un plat adapté.

Mélangez ensuite les œufs avec la levure, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Versez la pâte sur les pommes et laissez cuire environ 30min à 200 degrés.

Dégustez le froid avec du peanut butter, c’est un pur délice !

MACROS 1/8 parts : 86 cal 9,5G/3L/4,7P

gateaux, Recettes sucrées

Moelleux aux pommes à la fleur d’oranger et à la noisette

roxane33000

Oh le gâteau aux pommes, mon préféré je pense ! Avec une touche de fleur d’oranger, pour apporter un petit plus qui me rappelle le gâteau au yaourt de mon enfance et la poudre de noisettes qui donne un léger goût torréfié à la recette, un vrai régal en bouche !

Ingredients:

– 100g de farine d’avoine nature (prozis ici)

– 50g de poudre de noisettes

– 125g de fromage blanc

– 3 Œufs entiers

– 2 pommes

– arôme vanille sucré (prozis également) ou sucrant de votre choix

– fleur d’oranger

– cannelle (optionnelle)

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure ensemble. Puis ajoutez les œufs, et mélangez à nouveau. Répétez l’opération avec le fromage blanc et ajoutez vos arômes et sucrant.

Pelez les pommes et coupées les en petits cubes. Ajoutez les à la préparation puis finissez par ajouter la cannelle.

Cuire le tout dans un moule adapté environ 30min à 180 degrés.

Personnellement je le préfère froid, mais vous pouvez très bien le réchauffer quelques secondes au micro onde ou le déguster avec du beurre de cacahuète, chocolat aussi bien en dessert qu’au petit déjeuner ou à l’heure du goûter !

MACROS cake entier : 1080 cal 82,1G/55,8L/53P

gâteaux, cakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Gâteau à la Floraline et à la fraise

roxane33000

Après avoir testé la version salée avec mon cake thon ratatouille, il fallait bien que je teste la version sucrée ! Du coup j’ai opté pour une version vanille/fraise, mais libre à vous de varier les saveurs en changeant de fruits : pomme/cannelle, poire /chocolat, fruits rouges /peanut butter par exemple !

Ingredients:

– 50g de Floraline

– 1 œuf

– 10g de whey ici fraise (prozis) ou autre whey au choix

– arôme vanille sucré (prozis) ou sucrant au choix

– 110g de fromage blanc

– 100g de fruits (ici fraises)

Mélangez l’œuf avec la Floraline et la whey ainsi que votre sucrant, ou l’arôme de votre choix. Ajoutez le fromage blanc et les fruits coupés en petits morceaux.

Cuire le tout dans un four préchauffé à 180 degrés dans un petit moule (ici 15cm de diamètre), durant environ 30/35min!

Laissez refroidir et a déguster froid!

Vous pouvez varier les saveurs comme je vous l’ai dis, ajouter du cacao en poudre, ajouter aussi de la farine aromatisée et du peanut butter ou autre topping au choix !

Bon appétit !

MACROS avec 100g de fraises : 383 cal 46,5G/ 6,7L/ 31,2P

Bowlcakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Bowlcake à la farine de coco et à la poudre de noisette

roxane33000

Les bowlcakes rien de plus rapides pour les matins pressés. Mais dans ces derniers, vous avez tout ce qu’il vous faut pour tenir toute la matinée sans avoir faim. Rassasiant et sain, il vous permet de vous faire plaisir sans frustration !

Ingredients:

– 40g de farine d’avoine (ici goût cookie and cream)

– 10g de farine de coco

– 10g de whey aromatisée (optionnelle)

– 10g de poudre de noisettes

– 1 œuf entier (ou 2 blancs)

– 125g de fromage blanc (ou autre yaourt )

– levure chimique

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’œuf puis mélangez. Répétez l’opération avec le fromage blanc. Direction le four pour environ 4 min.

Démoulez et régalez vous !

Ici je l’avais garni d’une sauce cacao maison (cacao + eau + arôme chocolat), et d’un kiwi gold !

MACROS : 415 cal (avec œuf entier) / 385 (2 blancs) : 33G/33P/15L (10 si deux blancs)