Catégorie : gateaux

desserts revisités, gateaux, gâteaux, cakes, Petits déjeuners, Recettes sucrées

Moelleux pomme macadamia

roxane33000

Le mariage de la pomme fondante et du croquant de la macadamia. Une recette et une combinaison à tester si ce n’est pas déjà le cas.

– 70g d’instant oat nature prozis (ou farine de blé)
– 30g de whey nature prozis (ou farine de coco par exemple mais le gâteau sera moins riche en protéines mais tout aussi bon 😉)
– 150g de fromage blanc
– 100g de pomme épluchée
– 100g de blanc d’œuf liquide prozis (ou 2 oeuf)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 20g de noix de macadamia (que j’ai Concassé)
– environ 10 gouttes de yummy drop pomme ou environ 40g de sucre

On mélange tous les ingrédients. On ajoute les morceaux de pommes. On dispose la pâte dans un moule (ici 24cm de diamètre en carré) et on ajoute les morceaux de noix de macadamia sur le dessus.
On enfourne environ 20min à 180 degrés

desserts revisités, gateaux, Recettes sucrées

Banana bread coco /cacahuète

roxane33000

Un banana bread avec un mélange de farines qui donnent une texture très bonne et compacte. A tester de toute urgence.

Ingredients :

  • 3 bananes mûres (260g épluchées ici)
  • 100g de farine d’avoine pépite de chocolat prozis
  • 40g de farine d’arachide
  • 35g de farine de coco prozis
  • 2 oeufs
  • 150g de fromage blanc
  • 1 sachet de levure chimique

On mixe le tout dans un blender ou à l’aide d’un mixeur et on enfourne environ 30min à 180 degrés

gateaux, gâteaux, cakes, Recettes sucrées

Carré vanille, pepites de chocolat

roxane33000

Un gâteau ultra léger et aerien, comme une génoise mais avec une touche de chocolat.

Si vous êtes adeptes des gâteaux aeriens, alors il est fait pour vous.

Recette :
– 70g de farine d’avoine goût pepites de chocolat prozis
– 10 g de farine de cacahuète (ou coco à défaut)
– 30g de whey nature (ou farine à défaut)
– 100g de blanc d’œuf liquide prozis ou 2 oeufs
– 10g de fèves de cacao bio prozis
– 170g de fromage blanc
– levure chimique

On mélange le tout dans un moule rectangulaire pour environ 20min de cuisson à 180 degrés 😉
Macros 1/9: 66 cal 5,8G/1,4L/7P

gateaux, gâteaux, cakes, Petits déjeuners, Recettes sucrées

Moelleux coco fruits rouges

roxane33000

Ce matin je vous poste mon cake que j’ai réalisé pour les goûters /desserts du soir de la semaine.
J’adore le mélange de la coco et des fruits rouges alors autant vous dire que je me suis régalée
Comme quoi c’est pas difficile de se faire plaisir avec du fait maison. Je privilégie toujours les recettes faciles et rapides au quotidien

Recette :

  • 60g de farine d’avoine nature prozisfrance
  • 20g de farine de coco
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 100g de compote pomme /fraise ssa
  • 1 sachet de levure chimique
  • 85g de fruits rouges Surgelés
  • yummy drop groseille prozis

Mélangez les farines et la levure ensemble. Ajoutez vos oeufs et votre yaourt, mélangez.
Ajoutez les fruits rouges et une dizaine de gouttes d’arôme (ou sucrant au choix)
Enfournez environ 30min à 180 degrés.

Macros 1/11: 60 cal 5,5G/2,3L/3,3P

gateaux, Recettes sucrées

Invisible aux pommes

roxane33000

Des pommes qui font grise mine au frigo ? Ou tout simplement une envie de se régaler avec un gâteau léger, sans culpabilité et rempli de fraîcheur. L’invisible est le gâteau qu’il vous faut !

Ingredients :

– 6 pommes (environ 400g épluchées)

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait au choix)

– 2 Œufs entiers

– 1 sachet de levure chimique

– 40g de farine d’avoine nature

– 20g de whey apple pie (ou vanille)

– 10g de poudre de noisettes

– arôme vanille ou sucrant de votre choix

– cannelle (optionnelle)

Épluchez les pommes et coupes les en fines lamelles. Disposez les dans un plat adapté.

Mélangez ensuite les œufs avec la levure, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Versez la pâte sur les pommes et laissez cuire environ 30min à 200 degrés.

Dégustez le froid avec du peanut butter, c’est un pur délice !

MACROS 1/8 parts : 86 cal 9,5G/3L/4,7P

gateaux, Recettes sucrées

Moelleux aux pommes à la fleur d’oranger et à la noisette

roxane33000

Oh le gâteau aux pommes, mon préféré je pense ! Avec une touche de fleur d’oranger, pour apporter un petit plus qui me rappelle le gâteau au yaourt de mon enfance et la poudre de noisettes qui donne un léger goût torréfié à la recette, un vrai régal en bouche !

Ingredients:

– 100g de farine d’avoine nature (prozis ici)

– 50g de poudre de noisettes

– 125g de fromage blanc

– 3 Œufs entiers

– 2 pommes

– arôme vanille sucré (prozis également) ou sucrant de votre choix

– fleur d’oranger

– cannelle (optionnelle)

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure ensemble. Puis ajoutez les œufs, et mélangez à nouveau. Répétez l’opération avec le fromage blanc et ajoutez vos arômes et sucrant.

Pelez les pommes et coupées les en petits cubes. Ajoutez les à la préparation puis finissez par ajouter la cannelle.

Cuire le tout dans un moule adapté environ 30min à 180 degrés.

Personnellement je le préfère froid, mais vous pouvez très bien le réchauffer quelques secondes au micro onde ou le déguster avec du beurre de cacahuète, chocolat aussi bien en dessert qu’au petit déjeuner ou à l’heure du goûter !

MACROS cake entier : 1080 cal 82,1G/55,8L/53P

gateaux, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Brownie aux haricots Rouges

roxane33000

Un Brownie sans beurre, riche en protéines grâce aux haricots Rouges (que l’on ne sent pas je vous rassure). Le tester c’est l’adopter et le résultat est bluffant !

Ingredients:

– 500g de haricots Rouges cuits

– 60g de whey chocolat (prozis ici)

– 50g de cacao en poudre

– arôme chocolat ou sucrant au choix

– un œuf

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait vegetal ou animal)

Mélangez tous les ingrédients ensemble et mixez les haricots Rouges. Ajoutez les à la préparation et remixer le tout. Enfournez pendant environ 45min à 180 degrés.

MACROS entier : 985cal 98P/100G/21L

gateaux, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Cake au fromage blanc

roxane33000

Ici j’ai revisité une recette que j’ai vu sur l’instagram d’amandine_diet pour en faire un cake à la vanille et au fromage blanc. Dans la recette initiale elle utilise du yaourt de soja ainsi que de la farine de riz. Moi j’utilise ici du fromage blanc et de la farine d’avoine. Je vous laisse aller consulter son instagram si la recette version végétale vous intéresse.

Ingrédients:

– 50g de farine d’avoine nature ou vanille (prozis ici)

– 20g de maizena

– 400g de fromage blanc

– deux œufs entiers et un blanc

– arôme vanille (ou sucrant au choix)

– 20ml de lait d’amande (ou autre lait)

– 1/2 sachet de levure chimique

Pour la préparation rien de plus simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et de faire cuire le tout dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 40/45 min.

MACROS cake entier : 625cal 51P/68G/14L

gateaux, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Moelleux à la pomme et à la poire

roxane33000

Une recette automnale toute simple et délicieuse. Un moelleux rapide qui plaira aussi bien aux grands qu’aux petits ! On peut y ajouter de l’arôme de fleur d’oranger, de la cannelle, pour une touche un peu plus hivernale. On peut également cuire la pomme et la poire au préalable dans un peu d’huile de coco ou de beurre pour un côté torréfié.

Ingrédients:

– 100g de farine d’avoine nature (ou farine de blé classique)

– 125g de fromage blanc (ou yaourt, yaourt végétal,…)

– 3 œufs entiers

– une pomme épluchée

– une poire épluchée

– de l’arôme vanille sucré (ou sucrant), de la cannelle (optionnelle)

– 1/2 sachet de levure chimique

On mélange tous les ingrédients ensemble, mis à part les fruits que l’on vient ajouter à la fin. Puis on transvase le tout dans un moule à cake et c’est parti pour 45min de cuisson à 160 degrés.

La cuisson a basse température permet de garder un cake très moelleux et absolument pas sec.

Bien sûr vous pouvez y ajouter des morceaux de chocolat noir, ou encore des amandes éffilées sur le dessus du cake.

gateaux, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Clafoutis aux fruits rouges

roxane33000

Un délicieux clafoutis protéinés et au lait d’amande, pour un plaisir en toute légèreté. Le mariage des fruits rouges avec le lait d’amande très léger apporte vraiment un petit plus.

Ingrédients:

– 35 de farine d’avoine nature

– 15g de whey fraise (ou autre)

– 3 oeufs

– 250ml de lait d’amande

– arôme fraise (ou autre sucrant)

– 100g de fruits rouges (ici surgelés)

Il suffit de mélanger ensemble les ingrédients secs et d’y ajouter le lait petit à petit afin d’éviter les grumeaux. Transvaser la préparation dans un moule puis y ajouter les fruits rouges.

Cuisson dans un four préalablement préchauffé à 160 degrés pendant environ 45min.

MACROS : 508 cal 38P/39G/21L