Catégorie : Petits déjeuners

Petits déjeuners, porridges

Porridge façon pudding

roxane33000

Quoi de mieux qu’un porridge pour commencer la journée ? Rassasiant, sain et parfaitement adapté pour tenir toute la matinée, c’est le petit déjeuner idéal !

Ici façon pudding, a déguster froid le lendemain de sa préparation.

Ingredients :

– 50g de flocons d’avoine

– 10g de farine de coco

– 10g de whey (ici chocolat cacahuète)

– 1 œuf

– 200ml de lait d’amande

– 100ml d’eau

– arôme chocolat sucré (ou sucrant de votre choix)

Commencez par verser les flocons d’avoine, la whey et la farine de coco dans une casserole avec le lait et porter le mélange sur feu moyen jusqu’à epaississement en mélangeant continuellement.

Ajoutez ensuite l’eau en continuant de mélanger ainsi que l’arôme ou sucrant et baissez le feu à feu doux. Laissez gonfler.

Ajoutez ensuite l’œuf, lorsque la préparation a epaissi. Puis fouettez jusqu’à dissolution complète de l’œuf dans le porridge.

Transvasez le porridge dans un bol et laissez refroidir.

Disposez le tout au frigo une nuit et le lendemain démoulez le. Ajoutez y les toppings de votre choix. Ici du skyr, du muesli, un kiwi et des amandes !

Bonne journée !

MACROS (sans topping) : 426cal 29P/15L/44G

gâteaux, cakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Gâteau à la Floraline et à la fraise

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Après avoir testé la version salée avec mon cake thon ratatouille, il fallait bien que je teste la version sucrée ! Du coup j’ai opté pour une version vanille/fraise, mais libre à vous de varier les saveurs en changeant de fruits : pomme/cannelle, poire /chocolat, fruits rouges /peanut butter par exemple !

Ingredients:

– 50g de Floraline

– 1 œuf

– 10g de whey ici fraise (prozis) ou autre whey au choix

– arôme vanille sucré (prozis) ou sucrant au choix

– 110g de fromage blanc

– 100g de fruits (ici fraises)

Mélangez l’œuf avec la Floraline et la whey ainsi que votre sucrant, ou l’arôme de votre choix. Ajoutez le fromage blanc et les fruits coupés en petits morceaux.

Cuire le tout dans un four préchauffé à 180 degrés dans un petit moule (ici 15cm de diamètre), durant environ 30/35min!

Laissez refroidir et a déguster froid!

Vous pouvez varier les saveurs comme je vous l’ai dis, ajouter du cacao en poudre, ajouter aussi de la farine aromatisée et du peanut butter ou autre topping au choix !

Bon appétit !

MACROS avec 100g de fraises : 383 cal 46,5G/ 6,7L/ 31,2P

Bowlcakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Bowlcake à la farine de coco et à la poudre de noisette

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Les bowlcakes rien de plus rapides pour les matins pressés. Mais dans ces derniers, vous avez tout ce qu’il vous faut pour tenir toute la matinée sans avoir faim. Rassasiant et sain, il vous permet de vous faire plaisir sans frustration !

Ingredients:

– 40g de farine d’avoine (ici goût cookie and cream)

– 10g de farine de coco

– 10g de whey aromatisée (optionnelle)

– 10g de poudre de noisettes

– 1 œuf entier (ou 2 blancs)

– 125g de fromage blanc (ou autre yaourt )

– levure chimique

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’œuf puis mélangez. Répétez l’opération avec le fromage blanc. Direction le four pour environ 4 min.

Démoulez et régalez vous !

Ici je l’avais garni d’une sauce cacao maison (cacao + eau + arôme chocolat), et d’un kiwi gold !

MACROS : 415 cal (avec œuf entier) / 385 (2 blancs) : 33G/33P/15L (10 si deux blancs)

gâteaux, cakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Flan aux myrtilles

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Un petit flan aux myrtilles pour commencer la journée ça vous dit ?! Bien sur vous pouvez changer de fruit au grès de vos envies. Pomme, poire, ou encore fraises, framboises selon les saisons, ou bien encore nature si vous le préférez ainsi. Ici à base de lait d’amande, il est frais et léger. Vous pouvez bien sûr changer le lait également, et utiliser du lait de vache ou un autre lait végétal selon vos goûts.

Ingredients:

– 60g de farine d’avoine nature (ici prozis)

– 1 œuf entier et 1 blanc

– 300ml de lait d’amande

– arôme vanille sucré (prozis) ou sucrant au choix

– myrtilles (environ 100g)

Mélangez la farine à l’œuf entier et au blanc d’oeuf. Placez cette préparation dans une casserole et délayez avec le lait à feu doux. Mélangez la préparation jusqu’à épaississement. Une fois la préparation épaissie, transvasez celle ci dans un petit moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez des myrtilles à l’interieur.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35min.

Laissez refroidir et placez au frigo durant plusieurs heures avant dégustation.

Et régalez vous !

MACROS : 455cal 52G/17L/21P

pancakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Pancakes au fromage blanc

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Une recette de pancakes healthy, ultra rapide et simple à réaliser avec seulement trois ingrédients, ça vous dit ?

– 60g de farine d’avoine (nature ou aromatisée)

– 1 œuf

– 100g de fromage blanc

– levure chimique

Rien de plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et éventuellement monter le blanc en neige pour des pancakes encore plus fluffly et de faire cuire dans une poêle bien chaude.

A déguster avec les toppings de son choix : peanut butter, confiture, chocolat, fruits… Faites vous plaisir !

MACROS : 330cal 21P/39G/9L

gâteaux, cakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Mini cakes à la pomme et au pb2 chocolat

roxane33000

Et oui encore et toujours de la pomme, mais c’est de saison et faut bien avouer que c’est un fruit que j’adore cuisiner dans des cakes. Ça me rappelle les gâteaux au yaourt que ma maman me préparait auquels elle ajoutait parfois de la fleur d’oranger. Ce que vous pouvez également faire ici.


Ingredients:

– 40g de farine d’avoine nature (ou vanille, apple pie ici de chez prozis)

– 10g de whey vanille (ou farine si vous n’en avez pas)

– 1 œuf

– 12g de pb2 au chocolat

– 80g de compote de pommes

– 80g de fromage blanc (ou autre yaourt)

– arôme vanille sucré ou sucrant au choix

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pomme

Épluchez et couper la pomme en petits morceaux en gardant quelques tranches pour le dessus des cakes.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble puis y ajouter les ingrédients humides ainsi que les arômes que vous avez choisi (vanille ou fleur d’oranger pour moi)

Ajoutez les morceaux de pommes à l’intérieur de la pâte, à l’exception des tranches.

Déposez la pâte dans des petits moules à cake et déposez y les tranches de pommes. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.

Ici j’y ai ajouté du beurre de cacahuète et chocolat en topping mais vous pouvez très bien les déguster nature ou avec un autre beurre d’olegineux.

MACROS pour les deux cakes : 377 cal 9L/43G/31P

Petits déjeuners, Recettes sucrées

Cake à la compote de pomme

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Un délicieux cake à la texture flan (j’adore réellement cette texture 😋). La compote de pommes donnent une fondance incroyable au cake. Il est délicieux froid.

Ingredients:

– 200g de compote de pommes

– 35g de farine d’avoine vanille (ou autre)

– 35g de whey (ou farine si vous n’en avez pas)

– 3 Œufs entiers et deux blancs ou 4 œufs entiers

– 200g de fromage blanc

– un sachet de levure

– arôme vanille sucré ou sucrant au choix

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et y ajouter les ingrédients humides puis mélangez le tout. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés environ 30min (à surveiller selon les fours)

MACROS pour le gâteau entier et 4 œufs entiers : 717 cal 70P/59G/22L

Petits Déjeuners, porridges, Recettes sucrées

Porridge à l’œuf et à la farine de coco (coque pb2)

roxane33000

Oui oui, vous avez bien lu, je rajoute bien un œuf dans mon porridge et j’adore ça ! À la fois chaud directement après cuisson pour un crémeux exceptionnel ou alors comme moi je le préfère le lendemain matin pour une texture compacte et se rapprochant de celle d’un flan c’est un vrai régal.

Ingredients :

– 50g de flocons d’avoine

-10g de farine de coco

-10g de whey (ici apple pie prozis) (optionnelle)

– 1 œuf

– 200ml de lait d’amande

-100ml d’eau

– arôme (optionnel)

– 12g de pb2 en poudre

Je met mes flocons, ma farine , et ma whey dans une casserole avec le lait d’amande à feu doux. Lorsque le mélange commence à épaissir ajouter l’eau puis laisser épaissir à nouveau. À ce moment là, ajoutez l’œuf entier en remuant bien et transvasez dans un bol lorsque le mélange devient crémeux.

Vous pouvez ainsi le déguster chaud pour un crémeux exceptionnel ou alors le laisser refroidir et le placer au frais pour obtenir une texture se rapprochant de celle du flan le lendemain.

Ici j’ai réalisé une coque à base de pb2 en poudre (beurre de cacahuète au chocolat déshydraté) que j’ai déposé sur le porridge après qu’il ai refroidi. Il suffit de diluer le pb2 avec de l’eau mais y aller progressivement afin de former une pâte compacte, pas trop liquide. Puis ici je l’ai garni de fraises, de myrtilles et de Muesli

MACROS : 426 cal 29P/15L/44G

gâteaux, cakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Clafoutis coco-fruits rouges

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Une version revisitée de mon traditionnel clafoutis à la pomme, en utilisant ici de la farine de coco et des fruits rouges. J’adore beaucoup cette association exotique de la coco et des fruits rouges. En espérant qu’elle vous plaise également !

Ingrédients:

– 45g de farine d’avoine nature (ici prozis)

– 15g de farine de coco

– 10g de whey fraise (optionnelle)

– un œuf

– 200ml de lait d’amande (ou autre lait)

– arôme fraise (ou sucrant au choix)

Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble à l’exception des fruits rouges (préalablement décongelés, si c’est des surgelés). Et de transvaser la pâte dans un moule (petit moule de 15cm de diamètre ici) puis d’y ajouter les fruits rouges.

Cuire le tout dans un four préchauffé environ 45/50min à 180 degrés.

MACROS : 390cal 26P/12L/39G

Bowlcakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Bowlcake façon flan

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Vous connaissez mon amour pour le flan, alors évidemment je l’ai décliné en version bowlcake. Comme ça on a l’impression d’en manger un mais ça met simplement beaucoup moins de temps à préparer et faut avouer c’est quand même super pratique. Alors pour les amoureux de la texture flan, je vous conseille vivement d’essayer cette recette !

Ingrédients:

– 60g de farine d’avoine (ici apple pie de chez Prozis)

– 10g de whey apple pie (facultatif mais rend le bowlcake plus protéiné)

– 100g de compote de pommes

– un oeuf

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait végétal, ou animal)

Vous connaissez le principe du bowlcake, on met le tout dans un grand bol on réchauffe au micro-onde environ 4min et on démoule le tout. Ici il faut le laisser refroidir et le placer au frigo durant la nuit pour le déguster le lendemain et obtenir cette texture flan .

Ici je l’avais recouvert de sirop pancakes et de granola pomme/cannelle.

MACROS : 406 cal 23P/50G/13L