Des roasties fait maisons, ultra simples à réaliser et délicieux à déguster aussi bien chaud que froid, en accompagnement d’une source de protéines.
Recette 7 petits roasties : – 180g de carottes râpées – 140g de pommes de terre crues – 45g d’ oignons – 10g de mozzarella – 60g de blanc d’œuf liquide ou un œuf entier
On rappe nos légumes et on les mélange à l’œuf puis on y incorpore nos épices et notre mozarella râpée. On fait cuire à 180 degrés environ 20min le temps que les roasties cuisent et colorent
Mes premiers steaks végétariens ultra simples et rapides à réaliser avec un petit goût de tomates grâce au ketchup !
Recette pour 3 petits steaks ou 2 gros: – 60g de protéines de soja – 40g de farine de lupin prozis – 45g de ketchups – 10ml de sauce soja salée
On commence par réhydrater les protéines de soja dans de l’eau bouillabte puis on mixe le tout, on forme des tas à la main ou à l’aide d’un emporte pièce, et on enfourne sur une feuille de papier cuisson environ 20min à 180 degrés (vérifier pour la cuisson je ne me rappelle plus trop)
Un bon plat de lasagnes, qui refuserait !? Pas moi en tout cas.
Ici j’ai réalisé des lasagnes vegetariennes mais vous pouvez très bien remplacer les protéines de soja par de la viande hachée si vous souhaitez réaliser la recette traditionnelle.
Ingredients (2 portions) :
– 8 feuilles de lasagnes
– 1/2 oignon
– 60g de protéines de soja texturées
– 400g de concassé de tomates
– levure maltée (ou fromage râpé)
– huile d’olive
– épices au choix
Commencez par réhydrater vos protéines de soja dans de l’eau bouillante durant 10min. Faire revenir votre oignon dans un filet d’huile d’olive. Lorsque celui ci commence à caraméliser, ajoutez la pulpe de tomates. Ajoutez ensuite les épices de votre choix. Après les 10min passées, ajoutez les protéines de soja à la préparation à la tomate, mélangez et laissez mijoter 15min à feu doux. Par la suite superposez dans un plat adapté, des feuilles de pâtes à lasagne avec la préparation à la tomate et protéines de soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage entre chaque couche ou de la levure maltée. Cuire au four environ 45min à 180 degrés
Un hachis parmentier revisité en version végétarienne et même vegan ça vous tente? Ici en version individuelle et très simple et rapide à réaliser. Elle contient peu d’ingrédients et vous pouvez très bien utiliser de la viande de bœuf hachée, ou encore du thon, pour une version traditionnelle. Alors, à vos fourneaux !
Ingredients :
– 200g de patates douces en cubes Surgelées (ici carrefour) ou patate douce fraîche
– 30g de protéines de soja texturées
– 15g de concentré de tomates
– épices au choix (ici paprika fumé, sel et poivre)
– levure diététique ou fromage râpée
– un cub kub or
Il suffit de réhydrater les protéines de soja durant 10min selon l’indication du paquet avec un kub Or à l’intérieur.
Pendant ce temps, cuire la patate douce à la vapeur (pour moi c’est du surgelé donc environ 6min au micro onde). Mixez la patate douce et ajoutez les épices de votre choix (sel, poudre et paprika fumé pour moi). Ensuite mixez les protéines de soja et y ajouter 15g de concentré de tomates. Mélangez le tout et assaisonnez. Dans un moule adéquat, placez les pst puis la purée de patates douces sur le dessus.
Saupoudrez de levure maltée et direction le four pour environ 20min à 180 degrés.
Des recettes healthy en toute simplicité 