Catégorie : desserts revisités

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Cake au weetabix façon pudding

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Vous connaissez les céréales weetabix riches en fibres et déclinables en recettes ou même sous forme de bouillie ? Non ! Eh bien qu’attendez vous pour les goûter !

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Ingrédients :

– 4 biscuits weetabix

– 2 oeufs entiers

– 20g de whey vanille ou farine à defaut

– 350g de fromage blanc

– un sachet de levure

– sucrant de votre choix (moi j’ai mis de l’arôme vanille de chez prozis qui est déjà sucré) et de la fleur d’oranger.

On émiette les biscuits weetabix dans un récipient. On y ajoute la whey et la levure. On melange dans un bol les deux oeufs auxquels on ajoute le sucrant. On ajoute ensuite les oeufs battus aux weetabix puis on y incorpore le fromage blanc. On touille, on touille et on enfourne 30min à 180 degrés.
A deguster froid c’est largement meilleur pour une texture pudding et bien compacte 😉

Macros 1/10: 67cal 6,7G/1,3L/6,6P

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Mousse au chocolat légère

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Une envie de mousse au chocolat tout en légèreté pour finir un repas copieux ou tout simplement se faire plaisir de façon équilibrée et légère. J’ai la recette qu’il vous faut !

Ingredients pour 2 petits ramequins :

– 150g de fromage blanc

– 4g de gelatine en poudre

– 15g de cacao pur

– un blanc d’oeuf

– arôme chocolat sucré ou sucrant de votre choix

Commencez par diluer votre gelatine dans une cuillère à soupe d’eau froide.
Mélangez ensuite le fromage blanc au cacao.
Montez votre blanc en neige.
Réchauffez votre gelatine environ 15 secondes au micro onde jusqu’à ébullition.
Incorporez la à votre blanc en neige en continuant de le monter en neige afin qu’il ne redescende pas.
Ajoutez votre blanc en neige progressivement au mélange cacao et fromage blanc.
Disposez dans un gros ou deux petits ramequins.
Laissez refroidir au moins 2heures au frigo


Macros pour un ramequin : 78cal 3,3G/1,6L/11,1P

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Le weetabix tiramisu

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Encore une revisite du classique tiramisu au café. Vous pouvez bien sur décliner la recette en version Fruits rouges si vous le souhaitez.

Ingrédients :

– 2 weetabix

-100g de skyr vanille ou nature

– un petit suisse (60g)

– du café

– arome vanille sucré et/ou sucrant au choix

Commencez par émiettez vos weetabix et y verser du café chaud jusqu’à former une pâte homogène et y ajouter de l’arôme vanille sucré ou sucrant de votre choix. Dans un bol, mélangez votre skyr et votre petit suisse.
Puis superposez des couches de weetabix et de skyr/petits suisses (ou yaourt vegetal, fromage blanc)
Saupoudrez le tout de cacao et placez au frigo toute une nuit ou au moins 2heures pour que la consistance devienne compacte.

Macros sans cacao : 222 cal 32,7G/1,1L/19,7P

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Crème protéinée à la farine d’avoine et whey

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Une autre version de ma crème protéinée à base de maïzena et cacao ici avec cette version plus protéinée encore avec de la farine d’avoine qui a l’avantage de rassasier davantage grâce aux fibres qu’elle contient.

Ingredients pour 2 crèmes :

– 60g de farine d’avoine nature (ou aromatisée)

– 20g de whey aromatisée (ici riz au lait)

– 300ml de lait d’amande sans sucre alpro ou lait classique

– 300ml d’eau

– 4g de gelatine en poudre

Diluez la gélatine dans de l’eau froide pour la faire epaissir. Dans une casserole chauffer la whey et la farine ensemble avec l’eau et le lait. Quand le mélange commence à bouillir légèrement ajoutez la gélatine en poudre et laissez épaissir en continuant de mélanger à l’aide d’un fouet.
Transvasez dans un recipient et placez au frigo durant une nuit

MACROS de la crème sans toppings : 338 cal 35G/9L/25,2P

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Muffins vanille, fraise à la farine d’arachide et coque chocolat

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Le mariage de la fraise et du chocolat, en y ajoutant une touche protéinée grâce à la whey vanille et la farine de cacahuète, je peux vous assurer que ces muffins vont ravir vos papilles

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine nature

– 25g de whey vanille

– 10g de farine d’arachide

– 100g de fraises

– 15g de cacao

– 1 œuf

– 80g de fromage blanc

– levure chimique

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez les ingrédients secs ensemble et mélangez. Ajoutez l’œuf et le fromage blanc et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite les fraises coupées en petits morceaux.

Disposez la préparation dans des moules à muffins puis laissez cuire environ 25min.

Lorsque les muffins ont refroidi, nappez les du mélange cacao et eau jusqu’à la consistance d’une pâte.

Placez vos muffins au frais pour que le nappage tienne et dégustez par la suite !


MACROS muffins sans fraise et sans nappage Choco : 424 cal 32,8G/9,8L/46,1P

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Brownie coco aux haricots blancs (version cacao)

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Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous poste la recette revisité de mon Brownie aux haricots blancs version coco vanille mais ici au cacao.

Comme ça je vous indique les macros en fin de recette 😉

Ingredients :

– 210g de haricots blancs cuits

– 1 œuf

– 20g de cacao 100%

– 20g de farine de coco

– 1/2 sachet de levure chimique

– arôme chocolat sucré ou stevia ou sucre

On commence par mélanger les farines ensemble ainsi que la levure. On y ajoute l’œuf et on mélange à nouveau.

Dans un autre recipient on mixe les haricots blancs ensemble.

On ajoute les farines aux haricots blancs et on mixe à nouveau. On ajoute l’arôme chocolat pour le côté sucrant.

On enfourne dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 45minutes.

MACROS 1/9 : 48 cal 3,9G/1,6L/3P

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Muffins au pb2 amande et cœur peanut butter

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Des muffins au moelleux incomparable grâce au pb 2 amande et un cœur gourmand au beurre de cacahuète Crunchy ça vous dit ? Alors foncez réaliser cette recette !

Ingredients:

– 40g de farine d’avoine nature

– 13g de pb2 amande

– 1 œuf entier

– 80g de fromage blanc

– levure chimique

-15g de beurre de cacahuète pour le cœur

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Mélanger la farine et le pb2 ensemble avec la levure. Ajoutez l’œuf puis le fromage blanc.

Disposez une cuillère à soupe de pâte dans un moule et y ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète (5g par muffin) et recouvrir de pâte.

Cuire environ 20/25 minutes.

MACROS : 444cal 33G/17,3L/34,2P

Bon appétit !

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Tiramisu healthy

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Un petit tiramisu au petit déjeuner ça vous dit ? Alors cette recette est faite pour vous ! Bien sur je n’ajoute pas de rhum dans la recette, ni de mascarpone. Le but étant de rendre la recette originale plus légère et adaptée pour un petit déjeuner rassasiant et équilibré.

Ingredients:

– 50g de farine d’avoine nature (ou vanille ici de chez prozis)

– 1 œuf + 1 blanc D’œuf

– 150g de fromage blanc

– arôme vanille

– café

– 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par réaliser un pancake qui constituera le biscuit de la recette originale. De ce fait mélanger la farine d’avoine, avec la levure chimique ainsi qu’un blanc D’œuf et 75g de fromage blanc.

Montez le blanc en neige de l’autre œuf. Réservez.

Pour la crème : mélanger 75g de fromage blanc avec le jaune D’œuf et l’arôme vanille. Y incorporer le blanc D’œuf monté en neige.

Trempé le pancake coupé en petits morceaux dans du café puis réalisez des couches de pancakes et de creme. Saupoudrez le tout de cacao en poudre puis réservez au frigo une nuit.

A déguster bien frais le lendemain !

MACROS : 345cal 38G/27P/8,5L

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Crème dessert au chocolat

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Avec cette recette je réalise deux petites crèmes. Vous allez voir elles sont compactes et rassasiantes. Un petit ramequin suffit à assouvir une grosse envie de chocolat. Parfait pour les gourmands !

Ingredients:

– 15g de maïzena

– 20g de cacao en poudre

– 300ml de lait fermenté ici (ou autre lait végétal ou animal)

– arôme chocolat sucré (ou sucrant au choix)

Il suffit de mettre la maïzena et le cacao dans une casserole et d’y ajouter le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux. Portez le mélange à feu doux jusqu’à épaississement puis transvasez dans des ramequins et dégustez après avoir placé les crèmes plusieurs heures au frigo.

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Le tiramisu Wasa

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Recette très rapide et riche en fibres grâce aux wasas fibres. A réaliser en dessert si on veut se faire plaisir tout en légèreté, ou encore en collation et même en petit déjeuner si on a une petite faim le matin mais qu’on veut apporter des glucides complexes et des protéines à son petit déjeuner.

Ingrédients:

– 4 wasas

– du café

– du fromage blanc ou skyr (ou yaourt végétal)

– du cacao en poudre

– 5g de whey vanille (optionnelle)

– arôme vanille (ou sucrant au choix)

Il suffit de superposer des wasas préalablement imbibées de café, puis de réaliser des couches successives avec le fromage blanc sucré (ou y mettre de l’arôme vanille). Saupoudrez de cacao pur et laisser au frigo plusieurs heures afin que les wasas se ramollissent.