Catégorie : Recettes sucrées

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Flan aux myrtilles

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Un petit flan aux myrtilles pour commencer la journée ça vous dit ?! Bien sur vous pouvez changer de fruit au grès de vos envies. Pomme, poire, ou encore fraises, framboises selon les saisons, ou bien encore nature si vous le préférez ainsi. Ici à base de lait d’amande, il est frais et léger. Vous pouvez bien sûr changer le lait également, et utiliser du lait de vache ou un autre lait végétal selon vos goûts.

Ingredients:

– 60g de farine d’avoine nature (ici prozis)

– 1 œuf entier et 1 blanc

– 300ml de lait d’amande

– arôme vanille sucré (prozis) ou sucrant au choix

– myrtilles (environ 100g)

Mélangez la farine à l’œuf entier et au blanc d’oeuf. Placez cette préparation dans une casserole et délayez avec le lait à feu doux. Mélangez la préparation jusqu’à épaississement. Une fois la préparation épaissie, transvasez celle ci dans un petit moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez des myrtilles à l’interieur.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35min.

Laissez refroidir et placez au frigo durant plusieurs heures avant dégustation.

Et régalez vous !

MACROS : 455cal 52G/17L/21P

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Tiramisu healthy

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Un petit tiramisu au petit déjeuner ça vous dit ? Alors cette recette est faite pour vous ! Bien sur je n’ajoute pas de rhum dans la recette, ni de mascarpone. Le but étant de rendre la recette originale plus légère et adaptée pour un petit déjeuner rassasiant et équilibré.

Ingredients:

– 50g de farine d’avoine nature (ou vanille ici de chez prozis)

– 1 œuf + 1 blanc D’œuf

– 150g de fromage blanc

– arôme vanille

– café

– 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par réaliser un pancake qui constituera le biscuit de la recette originale. De ce fait mélanger la farine d’avoine, avec la levure chimique ainsi qu’un blanc D’œuf et 75g de fromage blanc.

Montez le blanc en neige de l’autre œuf. Réservez.

Pour la crème : mélanger 75g de fromage blanc avec le jaune D’œuf et l’arôme vanille. Y incorporer le blanc D’œuf monté en neige.

Trempé le pancake coupé en petits morceaux dans du café puis réalisez des couches de pancakes et de creme. Saupoudrez le tout de cacao en poudre puis réservez au frigo une nuit.

A déguster bien frais le lendemain !

MACROS : 345cal 38G/27P/8,5L

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Pancakes au fromage blanc

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Une recette de pancakes healthy, ultra rapide et simple à réaliser avec seulement trois ingrédients, ça vous dit ?

– 60g de farine d’avoine (nature ou aromatisée)

– 1 œuf

– 100g de fromage blanc

– levure chimique

Rien de plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et éventuellement monter le blanc en neige pour des pancakes encore plus fluffly et de faire cuire dans une poêle bien chaude.

A déguster avec les toppings de son choix : peanut butter, confiture, chocolat, fruits… Faites vous plaisir !

MACROS : 330cal 21P/39G/9L

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Mini cakes à la pomme et au pb2 chocolat

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Et oui encore et toujours de la pomme, mais c’est de saison et faut bien avouer que c’est un fruit que j’adore cuisiner dans des cakes. Ça me rappelle les gâteaux au yaourt que ma maman me préparait auquels elle ajoutait parfois de la fleur d’oranger. Ce que vous pouvez également faire ici.


Ingredients:

– 40g de farine d’avoine nature (ou vanille, apple pie ici de chez prozis)

– 10g de whey vanille (ou farine si vous n’en avez pas)

– 1 œuf

– 12g de pb2 au chocolat

– 80g de compote de pommes

– 80g de fromage blanc (ou autre yaourt)

– arôme vanille sucré ou sucrant au choix

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pomme

Épluchez et couper la pomme en petits morceaux en gardant quelques tranches pour le dessus des cakes.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble puis y ajouter les ingrédients humides ainsi que les arômes que vous avez choisi (vanille ou fleur d’oranger pour moi)

Ajoutez les morceaux de pommes à l’intérieur de la pâte, à l’exception des tranches.

Déposez la pâte dans des petits moules à cake et déposez y les tranches de pommes. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.

Ici j’y ai ajouté du beurre de cacahuète et chocolat en topping mais vous pouvez très bien les déguster nature ou avec un autre beurre d’olegineux.

MACROS pour les deux cakes : 377 cal 9L/43G/31P

Petits déjeuners, Recettes sucrées

Cake à la compote de pomme

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Un délicieux cake à la texture flan (j’adore réellement cette texture 😋). La compote de pommes donnent une fondance incroyable au cake. Il est délicieux froid.

Ingredients:

– 200g de compote de pommes

– 35g de farine d’avoine vanille (ou autre)

– 35g de whey (ou farine si vous n’en avez pas)

– 3 Œufs entiers et deux blancs ou 4 œufs entiers

– 200g de fromage blanc

– un sachet de levure

– arôme vanille sucré ou sucrant au choix

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et y ajouter les ingrédients humides puis mélangez le tout. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés environ 30min (à surveiller selon les fours)

MACROS pour le gâteau entier et 4 œufs entiers : 717 cal 70P/59G/22L

gateaux, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Brownie aux haricots Rouges

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Un Brownie sans beurre, riche en protéines grâce aux haricots Rouges (que l’on ne sent pas je vous rassure). Le tester c’est l’adopter et le résultat est bluffant !

Ingredients:

– 500g de haricots Rouges cuits

– 60g de whey chocolat (prozis ici)

– 50g de cacao en poudre

– arôme chocolat ou sucrant au choix

– un œuf

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait vegetal ou animal)

Mélangez tous les ingrédients ensemble et mixez les haricots Rouges. Ajoutez les à la préparation et remixer le tout. Enfournez pendant environ 45min à 180 degrés.

MACROS entier : 985cal 98P/100G/21L

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Crème dessert au chocolat

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Avec cette recette je réalise deux petites crèmes. Vous allez voir elles sont compactes et rassasiantes. Un petit ramequin suffit à assouvir une grosse envie de chocolat. Parfait pour les gourmands !

Ingredients:

– 15g de maïzena

– 20g de cacao en poudre

– 300ml de lait fermenté ici (ou autre lait végétal ou animal)

– arôme chocolat sucré (ou sucrant au choix)

Il suffit de mettre la maïzena et le cacao dans une casserole et d’y ajouter le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux. Portez le mélange à feu doux jusqu’à épaississement puis transvasez dans des ramequins et dégustez après avoir placé les crèmes plusieurs heures au frigo.

Petits Déjeuners, porridges, Recettes sucrées

Porridge à l’œuf et à la farine de coco (coque pb2)

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Oui oui, vous avez bien lu, je rajoute bien un œuf dans mon porridge et j’adore ça ! À la fois chaud directement après cuisson pour un crémeux exceptionnel ou alors comme moi je le préfère le lendemain matin pour une texture compacte et se rapprochant de celle d’un flan c’est un vrai régal.

Ingredients :

– 50g de flocons d’avoine

-10g de farine de coco

-10g de whey (ici apple pie prozis) (optionnelle)

– 1 œuf

– 200ml de lait d’amande

-100ml d’eau

– arôme (optionnel)

– 12g de pb2 en poudre

Je met mes flocons, ma farine , et ma whey dans une casserole avec le lait d’amande à feu doux. Lorsque le mélange commence à épaissir ajouter l’eau puis laisser épaissir à nouveau. À ce moment là, ajoutez l’œuf entier en remuant bien et transvasez dans un bol lorsque le mélange devient crémeux.

Vous pouvez ainsi le déguster chaud pour un crémeux exceptionnel ou alors le laisser refroidir et le placer au frais pour obtenir une texture se rapprochant de celle du flan le lendemain.

Ici j’ai réalisé une coque à base de pb2 en poudre (beurre de cacahuète au chocolat déshydraté) que j’ai déposé sur le porridge après qu’il ai refroidi. Il suffit de diluer le pb2 avec de l’eau mais y aller progressivement afin de former une pâte compacte, pas trop liquide. Puis ici je l’ai garni de fraises, de myrtilles et de Muesli

MACROS : 426 cal 29P/15L/44G

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Clafoutis coco-fruits rouges

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Une version revisitée de mon traditionnel clafoutis à la pomme, en utilisant ici de la farine de coco et des fruits rouges. J’adore beaucoup cette association exotique de la coco et des fruits rouges. En espérant qu’elle vous plaise également !

Ingrédients:

– 45g de farine d’avoine nature (ici prozis)

– 15g de farine de coco

– 10g de whey fraise (optionnelle)

– un œuf

– 200ml de lait d’amande (ou autre lait)

– arôme fraise (ou sucrant au choix)

Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble à l’exception des fruits rouges (préalablement décongelés, si c’est des surgelés). Et de transvaser la pâte dans un moule (petit moule de 15cm de diamètre ici) puis d’y ajouter les fruits rouges.

Cuire le tout dans un four préchauffé environ 45/50min à 180 degrés.

MACROS : 390cal 26P/12L/39G

Bowlcakes, Petits Déjeuners, Recettes sucrées

Bowlcake façon flan

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Vous connaissez mon amour pour le flan, alors évidemment je l’ai décliné en version bowlcake. Comme ça on a l’impression d’en manger un mais ça met simplement beaucoup moins de temps à préparer et faut avouer c’est quand même super pratique. Alors pour les amoureux de la texture flan, je vous conseille vivement d’essayer cette recette !

Ingrédients:

– 60g de farine d’avoine (ici apple pie de chez Prozis)

– 10g de whey apple pie (facultatif mais rend le bowlcake plus protéiné)

– 100g de compote de pommes

– un oeuf

– 100ml de lait d’amande (ou autre lait végétal, ou animal)

Vous connaissez le principe du bowlcake, on met le tout dans un grand bol on réchauffe au micro-onde environ 4min et on démoule le tout. Ici il faut le laisser refroidir et le placer au frigo durant la nuit pour le déguster le lendemain et obtenir cette texture flan .

Ici je l’avais recouvert de sirop pancakes et de granola pomme/cannelle.

MACROS : 406 cal 23P/50G/13L