Catégorie : Recettes sucrées

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Cheesecake léger

roxane33000

N’étant pas du tout fan du cheesecake classique que je trouve « étouffe chrétien » comme on dit je l’ai revisité ici en version beaucoup plus légère et saine.

Ingrédients:

– 50 g de farine d’avoine goût biscuit (ici Prozis) ou autre farine de blé (+ arôme ou sucrant)

– 1 œuf entier

– 150g de skyr (ou un hipro myrtille ou citron)

– arome vanille si skyr nature et/ou sucrant au choix

– environ 50/60ml d’eau bouillante

Commencez par chauffer l’eau dans une bouilloire. Ajouter la à la farine et mélanger jusqu’à la création d’une pâte assez compacte.

Dans un bol mélanger l’œuf au skyr et votre sucrant ou arôme au choix.

Dans un petit moule préalablement recouvert de papier cuisson, étaler la pâte de farine puis ajoutez y le skyr mélangé à l’œuf.

Enfournez dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 1h.

Laissez refroidir avant de démouler et laisser reposer quelques heures au frigo.

MACROS: 325cal 27P/36G/8,5L

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Le fondant au chocolat et potiron (version sans whey)

roxane33000

Une deuxième version sans whey ici de l’utra fondant au potiron. La texture se rapproche davantage d’un moelleux ici mais il reste quand même onctueux. Je conseille de le réchauffer 20 secondes au micro onde avant de le déguster.

Ingrédients:

– 50g de farine d’avoine nature (ici Prozis)

– 90ml de blancs d’œufs (ou trois blancs, ou un oeuf entier et un blanc)

– 125g de potiron surgelé ou cru

– 60g de fromage blanc (ou petit-suisse, ou autre yaourt)

– 30g de cacao en poudre

– arôme chocolat sucré ou sucrant au choix

– levure chimique

Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un saladier. Dans un récipient montez les blancs en neige.

Cuire le potiron (ici surgelé) quelques minutes au micro-onde avec un peu d’eau et l’ajouter à la préparation sèche. Mixer le tout et ajouter les blancs en neige ainsi que l’arôme chocolat.

Cuire le tout dans un petit moule environ 35minutes à 180 degrés

MACROS: 390cal : 30P/43G/11L

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Le fondant chocolat et potiron

roxane33000

Vous souhaitez vous régaler avec un fondant au chocolat ultra fondant, et sans matière grasse, alors ce gâteau est fait pour vous ! . Pour remplacer le beurre du fondant au chocolat original, j’utilise ici le potiron qui rend le gâteau d’un fondant inouï. Vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients:

– 150 grammes de potiron surgelé (ici Picard)

– 25g de whey chocolat cacahuète (ici Prozis)

– 60 g de fromage blanc

– 10g de cacao en poudre pur

– quelques gouttes d’arôme chocolat ou sucrant

Il suffit de faire cuire le potiron 3minutes au micro onde avec un peu d’eau.

Mélanger tous les autres ingrédients ensemble puis ajouter le potiron et mixer le tout.

Enfournez dans un petit moule pendant environ 25min à 180 degrés.

MACROS : 190cal 28P/11G/3L