Catégorie : Petits déjeuners

gâteaux, cakes, Petits déjeuners

Carrot cake ultra fondant

roxane33000

Vous avez remarquez qu’en ce moment c’est la folie avec les carottes sur insta et personnellement j’adore ca autant en version salée qu’en version sucrée.

Vous avez plusieurs recettes dispo un peu partout sur insta, dont mes muffins également sur mon blog qui eux ont une texture plus moelleuse.

Ingredients :

-40g de farine d’avoine gout peanut butter (je trouve qu’elle se marie bien avec )

– 10g de farine d’arachide

– 1 oeuf

– 10g de whey vanille

– levure chimique

– 100g de carottes (pesée crue)

-80ml d’eau bouillante

– 50ml de lait d’amande


On fait cuire la carotte à la vapeur. On ajoute l’eau bouillante et le lait puis on y ajoute les farines, la whey et l’oeuf. On remixe le tout.
On place dans un petit moule et direction le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30min

Macros sans topping : 329cal 29,6G/10,7L/25,5P

Bowlcakes, Petits déjeuners

Bowlcake au carré frais

roxane33000

Vous cherchez une texture à la fois moelleuse et fondante pour votre bowlcake. J’ai la recette qu’il vous faut !

Ingredients :

– 30g de farine d’avoine goût peanut butter 🥜 prozis

– 10g de farine d’arachide

– 10g de farine de coco

– 1 oeuf entier

– de la levure chimique

– 1 carré frais 0%

– 1 petit suisse (60g de fromage blanc ou skyr sinon

– eau pour ajuster la texture


3 min au micro onde et on laisse refroidir au frigo durant la nuit. Le lendemain on y met les toppings de son choix ici du beurre de cacahuète et fruits rouges.

Macros sans myrtille et topping : 309 cal 24,3G/10,5L/26,2P

Petits déjeuners, porridges

Porridge au four à la farine d’arachide

roxane33000

Depuis que j’ai découvert la farine d’arachide je l’utilise quotidiennement dans mes recettes. Elle apporte un petit goût de cacahuète simplement divin et est également riche en protéines.

Dans ce porridge au four, je peux vous assurer que c’est un vrai régal.

Ingredients:

– 50g de flocons d’avoine

– 10g de farine d’arachide

– 10g de whey riz au lait

– 70g de fromage blanc

– quelques gouttes d’arôme caramel ou autre saveur (ou sucrant au choix)

– 80g d’eau (ou lait)

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez les ingrédients secs puis ajouter le liquide. Mélangez et enfournez dans un plat adapté pendant environ 25min.

A déguster chaud ou froid selon ses préférences.

gâteaux, cakes, Petits déjeuners

Muffins pomme et coco

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Rien de mieux pour moi que des muffins à la pomme.
C’est vraiment le fruit que je mange tout au long de l’année, surtout les chanteclerc que j’adore.
Du coup nouvelle petite recette toute simple, toujours avec la farine de coco qui apporte un moelleux incomparable

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine nature

– 10g farine de coco

– 10g de whey vanille

– 1 œuf

– 80g de fromage blanc

– de la levure

– un peu d’eau bouillante

On prechauffe son four à 180 degrés. On mélange les ingrédients secs ensemble et on ajoute l’œuf et le fromage blanc. On mélange à nouveau et on ajuste la pâte avec un peu d’eau bouillante.

Cuisson environ 15/20min à 180 degrés 🙂

MACROS avec 90g de pomme : 431 cal 44,8G/11,7L/31,6P

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Muffins vanille, fraise à la farine d’arachide et coque chocolat

roxane33000

Le mariage de la fraise et du chocolat, en y ajoutant une touche protéinée grâce à la whey vanille et la farine de cacahuète, je peux vous assurer que ces muffins vont ravir vos papilles

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine nature

– 25g de whey vanille

– 10g de farine d’arachide

– 100g de fraises

– 15g de cacao

– 1 œuf

– 80g de fromage blanc

– levure chimique

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez les ingrédients secs ensemble et mélangez. Ajoutez l’œuf et le fromage blanc et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite les fraises coupées en petits morceaux.

Disposez la préparation dans des moules à muffins puis laissez cuire environ 25min.

Lorsque les muffins ont refroidi, nappez les du mélange cacao et eau jusqu’à la consistance d’une pâte.

Placez vos muffins au frais pour que le nappage tienne et dégustez par la suite !


MACROS muffins sans fraise et sans nappage Choco : 424 cal 32,8G/9,8L/46,1P

pancakes, Petits déjeuners

Pancakes (recette classique)

roxane33000

Une envie de pancakes classiques mais simples à réaliser ? J’ai la recette qu’il vous faut !

Ingredients :

– 200g de farine de blé blanche

– 2 œufs

– 50g de beurre demi sel

– 1 sachet et demi de sucre vanillé

– 250ml de lait Demi Ecreme

– fleur d’oranger, arôme vanille

– 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par mélanger la farine à la levure. Chauffez le beurre demi sel au micro onde quelques secondes puis mélangez le aux œufs.

Ajoutez la préparation à la farine et à la levure puis ajoutez le lait en le diluant petit à petit afin d’éviter les grumeaux.

Maintenant plus qu’à réaliser des pancakes dans une poêle préchauffée et huilée ou légèrement beurrée.

Régalez vous !

Comm

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Muffins au pb2 amande et cœur peanut butter

roxane33000

Des muffins au moelleux incomparable grâce au pb 2 amande et un cœur gourmand au beurre de cacahuète Crunchy ça vous dit ? Alors foncez réaliser cette recette !

Ingredients:

– 40g de farine d’avoine nature

– 13g de pb2 amande

– 1 œuf entier

– 80g de fromage blanc

– levure chimique

-15g de beurre de cacahuète pour le cœur

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Mélanger la farine et le pb2 ensemble avec la levure. Ajoutez l’œuf puis le fromage blanc.

Disposez une cuillère à soupe de pâte dans un moule et y ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète (5g par muffin) et recouvrir de pâte.

Cuire environ 20/25 minutes.

MACROS : 444cal 33G/17,3L/34,2P

Bon appétit !

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Brownie aux haricots Rouges (version individuelle)

roxane33000

Un Brownie au chocolat à la texture aussi fondante que le vrai mais healthy et protéiné grâce aux haricots Rouges, ça vous dit ?

Pour un dessert gourmand, en collation ou un (petit) petit déjeuner, il se déguste à tous les moments de la journée !



Ingredients :

– 125g de haricots Rouges cuits

– 5g de cacao en poudre

– 10g de whey chocolat cacahuète (prozis) ou whey chocolat

– 5g de farine de coco

– levure chimique

– arôme chocolat sucré ou sucrant au choix

On mixe le tout et on enfourne dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 30min

On peut ajouter des noix de pecan, noisettes ou encore des morceaux de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise 😊

MACROS sans noisettes : 218 cal 18,7G/4,2L/21P

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Muffins facon carrot cake

roxane33000

Des petits muffins à la carotte pour commencer la journée ça vous dit ? Ça peut être surprenant de manger des légumes le matin, mais sincèrement on ne sent pas le goût de la carotte et de toute manière elle a un petit goût sucré je trouve. Elle apporte surtout un moelleux incontestable. Foncez l’essayer et vous m’en dirait des nouvelles.

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine goût peanut butter (prozis)

– 10g de whey nature

– 1 œuf

– 1 petite carotte (100g)

– 1/3 de levure chimique

– 80g de fromage blanc

Préchauffez votre four à 180 degrés. Commencez par cuire votre carotte à la vapeur. Une fois cuite mixez la.

En attendant, mélangez la farine et la whey ensemble avec la levure. Ajoutez l’œuf et le fromage blanc. Puis ajoutez y la carotte et mixez le tout.

Enfournez environ 25min à 180 degrés.

Une fois refroidis, nappez les muffins de skyr et de noisettes concassées pour un effet carrot cake garanti.

MACROS pour les 4 muffins sans topping : : 375 cal 38G/10,L/28,8P

Pour le glaçage j’ai utilisé du skyr et des noisettes concassées.

Bon appétit !

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Le compact’ cake

roxane33000

Tu cherches un gâteau à la texture ultra compacte, et rassasiant pour tenir toute la matinée ? J’ai trouvé le gâteau qu’il te faut ! Ici un gâteau sans levure pour une texture ultra compacte mais délicieuse !

Ingredients :

– 50g de farine d’avoine goût cookie and cream (ou autre goût au choix)

– 10g de farine de coco

– 1 œuf

– 200g de fromage blanc

Il suffit de mélanger les farines ensemble et d’y ajouter l’œuf et le fromage blanc. Enfournez le tout dans un petit moule environ 30min à 180 degrés!

Laissez le refroidir puis nappez le de skyr avec du pb2 au chocolat. Le mariage des textures cake et skyr avec le goût du peanut buter et du chocolat est un pur délice!

MACROS (sans le nappage) : 390 cal 39G/10,1L/30,4P